!!!!!!Erntezeit!!!!!!

An allen Ecken und Enden ruft es noch immer: Ernte mich, ernte mich, ernte mich.....

Und noch findet man ihn in schattigen Ecken in voller Pracht - den schwarzen Holunder!
Und was machen wir daraus?
Holunderbeeren-Birne-Schmandkuchen, ein köstliches Holunderbeerenmousse un dnatürlich zum Mitnehmen Holunderbeeren-Balsamico oder Sirup, der mit Melisse und Prosecco genossen die "schwarze" Antwort auf den Sommerdrink HuGo ist....
Dürfen wir vorstellen:

 

Der Schwarzer Holunder
Sambucus Nigra
Familie: Geißblattgewächse (Caprifoliaceae)
 
 
Nahrhaftes:

♦ Beeren für Gelee, Marmelade, Saft, Likör
 
Nützliches
♦ Mit den blauschwarzen Früchten lässt sich Wolle rötlichviolett färben, Wein röten, mit den Blättern Wolle in Grün

♦ Aus den Früchten lässt sich ein Brei herstellen, mit dem schwarze Lederschuhe wieder aufpoliert werden können

♦ Aus einem geraden, 20 cm langen Zweig des Holunders lässt sich ein wunderbares Blasrohr herstellen, wenn man das weiche Mark mit einer Häkelnadel o.ä. herausholt
 
Interessantes:
♦ Der Holunder soll die Grenze zwischen Unterwelt und Mittelwelt bewachen, und die Wesen, die auf der Erde leben vor Übergriffen vor den Wesen, die darunter leben, beschützen

♦ Holz, Rinde, Wurzel und Blüte werden als Räuchermittel zur bewussten Kontaktaufnahme mit der Schattenwelt verwendet

♦ Wer sich in der Abenddämmerung am Mitsommerabend unter den Baum setzt, soll den Elfenkönig samt Hofstaat vorbeiziehen sehen  

♦ Kinderwiegen wurde in keinem Fall aus Holunderholz gemacht, denn die Holden würden das Kind wieder ins Jenseits mitnehmen, genauso sollte nie ein Kind mit Ruten aus dem Hollerbusch gezüchtigt werden, denn dann würde es nicht mehr wachsen

♦ Der Holunder versinnbildlichte zwei Seiten der Göttin – das Leben (weiße Blüten) – den Tod (schwarze Beeren),
war Hausapotheke und Gift

♦ In unsicheren Zeiten nutze man den Hollerbaum als „Schatzkiste“ und vergrub Münzen und Schmuck darunter und hackte ihn dann ab. Nach der Rückkehr von der Flucht war der Baum nachgewachsen und man fand seinen Schatz wieder